Pollo con almendras. Un plato que no puedes perderte

Nos hemos dado cuenta de que el pollo con almendras es el plato más buscado por nuestros comensales de buffet libre en Talavera y es que esta receta de pollo chino es una de las más famosas en España. Esto no es casualidad ya que la salsa junto a este fruto seco le dan al pollo un toque irresistible.

Hoy en Asador City Wok Talavera, te vamos a dar las claves de esta maravillosa receta y es que todo amante de la gastronomía china conoce este plato que, según cuenta la leyenda, fue creado durante la última dinastía Qing.

¿Cómo se hace el pollo con almendras?

Este manjar se elabora en un wok, el recipiente más utilizado por la cocina tradicional china, permite remover los ingredientes con gran facilidad gracias a la temperatura que adquiere de los bordes respecto al fondo.

Para este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Tres pechugas de pollo troceado.
• 100 ml de salsa de soja.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Un poco de aceite suave.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 75 gramos de setas.
• 100 gramos de almendras poco tostadas.
• 250 ml de caldo de pollo.
• 1 cucharada de harina de maíz.

Para llevar a cabo esta delicia tan solo necesitaremos 35 minutos de nuestro tiempo. Lo primero que tenemos que hacer es macerar los trozos de pollo en un bol con la salsa de soja, el jengibre y el azúcar y guardarlo en la nevera.

Mientras la carne empapa el sabor, podemos ir cortando la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y las setas en rodajas. Ponemos el wok a calentar con unas gotitas de aceite y añadimos los ajos para que vayan dando sabor al sofrito.

Cuando empiecen a estar dorados, añadiremos la cebolla y la zanahoria durante 7 – 8 minutos para que se ablande un poco, pero no demasiado. Incorporamos las setas y las almendras y dejamos que se hagan.

Lo retiramos e integramos el pollo en esa misma cazuela con el jugo en el que estaba hasta que quede doradito por fuera. Volvemos a añadir las verduras, el caldo de pollo y la harina de maíz disuelta en agua.

Aumentamos la fuerza del fuego y cuando hierva la volvemos a bajar hasta la mitad, lo dejamos así durante 15 minutos controlando que no se nos pegue y ¡listo! Ya tenemos una deliciosa receta de pollo con almendras al puro estilo chino.

Esta receta nos serviría para cuatro personas y además la podemos acompañar con un poco de pan chino o pan de gamba que quedará delicioso. Si quieres darle un grado más de dificultad, también puedes probar a comer con palillos chinos para trasladarte totalmente a su país de origen.

En Asador City Wok Talavera te ofrecemos la posibilidad de probar con los palillos para optimizar tu experiencia con nosotros pero, si no es lo tuyo, siempre puedes seguir utilizando los cubiertos europeos que dominas con facilidad.

Restaurante Wok Buffet Libre en Talavera

Si lo prefieres puedes pedir tu pollo con almendras, arroz tres delicias, ternera con bambú y setas, cerdo agridulce o cualquier otro plato para llevar llamando a nuestro número 925 702 458 gracias a nuestro servicio take away.

Nuestro horario de restaurante es de lunes a domingo de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Nos podrás encontrar en el Parque Comercial El Golf, Carretera N-V, km 114, 45 600 Talavera de la Reina, Toledo. También nos puedes seguir a través de nuestras redes sociales de Instagram y Facebook para no perderte ninguna de nuestras recetas, novedades y sorteos.

En nuestra web tienes la posibilidad de seguir leyendo el blog en el que encontrarás posts como “Los beneficios del bambú”, “Alimentos ricos en hierro para incluir en tu dieta”, “¿Qué son las gyozas?” y muchos más artículos interesantes relacionados con tu dieta y salud.