Diferencias entre el huevo frito y el huevo cocido

Desde la antigüedad el huevo de gallina ha sido un alimento muy importante, su consumo se ha generalizado por casi todo el mundo. La avicultura cuenta con una historia de hace unos 8.000 años atrás, gracias a la cría de gallinas por parte de pobladores de la India, China y zonas del sudeste de Asia.

En España, la historia de la avicultura está datada con la obra ‘Los Doce Libros de la Agricultura’, un libro que describe las características de las gallinas de puesta, la ubicación de los gallineros, entre otros temas que mantienen relación con dicho animal. Durante el siglo XX, la agricultura en España incrementó, gracias a ello la cría de gallinas empieza a proliferar. A partir del año 1960 surge la avicultura intensiva.

Actualmente el huevo se ha convertido en un alimento esencial en las comidas de muchas personas, a diferencia de hace unos años que era considerado como un alimento perjudicial para la salud.  Además, entre las últimas investigaciones que se han realizado sobre los beneficios del huevo se ha concluido que el huevo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Otra de las grandes incógnitas es de qué forma debemos cocinar los huevos, pues bien, se recomienda que es mejor comerlos hervidos o escalfados y limitar los fritos, sin embargo sin abusar todas las formas son buenas de comer huevos.

Se recomienda que se debe comer de media 7 huevos a la semana, siempre que la persona que lo ingesta no padece de ninguna enfermedad cardiovascular ni alteración en su organismo. El huevo es un alimento que se puede elaborar de diversas formas, además sirve para la cena, comida o desayuno.

Huevo Frito

Por una parte, encontramos los huevos fritos. Este tipo de cocinado consiste en freír el huevo en una sartén con aceite que esté  bien caliente. Tomar huevos fritos puede ayudarnos a reducir la tensión arterial, eso hace que sean buenos para el corazón. La yema de huevo contiene una proteína que se denomina péptidos, cuando se cocina este conjunto de proteínas se desdoblan.  Para este tipo de cocinado es muy importante saber qué tipo de aceite se va a utilizar, ya que dependiendo del aceite aportará más grasa o menos al cuerpo humano.

Una opción si quieres evitar frituras es hacer el huevo a la plancha. Aun así la utilización de aceite de calidad nos aporta propiedades antibacterianas que mejoran nuestra salud intestinal. También nos ayuda a prevenir la artritis, mejora las funciones cognitivas, previene diabetes tipo II, previene cáncer o fortalece el sistema inmunológico.

Huevo Cocido

El huevo cocido es una de las formas más saludables de tomar este alimento, su elaboración es tan sencilla como poner agua al fuego e introducir los huevos en su interior hasta que se hagan. La ingesta de huevo cocido nos ayuda a mantener un cabello brillante y fuerte, también un buen estado de las uñas y cuida del cerebro.  La yema de huevo cocido contiene una gran fuente de vitaminas como la A, E, y D, ácido fólico, B12, B6, B2, B1. También contiene vitamina D de forma natural y las claras del huevo están libres de grasas, por eso es un alimento ideal para una dieta.

Es un alimento saciante, eso hace que se elimine nuestra ansiedad por comer más de lo que nuestro cuerpo necesita. Además es un alimento rico en nutrientes gracias a su método de cocción, dado que no está alterado químicamente.

El huevo cocido es un alimento con un alto contenido en proteínas, además de ser de muy alta calidad, y se caracteriza por ser bajo en grasas. Este tipo de cocinado de huevo nos ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes, a la vez que evitan el colesterol y contienen grasas buenas.

Beneficios del huevo

Los huevos están considerados como uno de los alimentos más nutritivos, incluso se les llega a llamar alimentos multivitamínicos de la naturaleza. También contienen antioxidantes.

• Alimentos nutritivos: solo una pieza de huevo ya contiene una cantidad impresionante de nutrientes. Contienen vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad y grasas saludables. También contienen calcio, hierro, potasio, zinc, manganeso, vitamina E y folato.
• Mejoran el perfil de colesterol y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovascular: es importante saber que porque un alimento que contiene colesterol no significa que vayan a aumentar los niveles de colesterol malo en la sangre. Lo que produce la ingesta de huevos es que aumenten los niveles de colesterol bueno y transforman el malo en un subtipo de colesterol sin riesgo.
• Contiene gran cantidad de Colina: la Colina es un nutriente muy importante para el cerebro. Además es un nutriente esencial para la salud humana y necesaria para varios procesos metabólicos del cuerpo.
• Contienen proteínas de alta calidad.
• Ricos en luteína y zeaxantino: gracias a ellos nos ayudan a proteger los ojos, evitando que se desarrollen problemas como la degeneración macular y cataratas.
• Perfectos quemadores de grasa corporal: el huevo contiene sólo unas cantidades traza mínimas de carbohidratos, pero por otra parte es rico en proteínas y grasas. Además tiene una capacidad de saciedad alta lo que nos ayuda a controlar las comidas.

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